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Productos típicos italianos: Clementine di Calabria PGI

Productos típicos italianos: Clementine di Calabria PGI

Área de producción

Área de producción: incluye las provincias de Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria y Vibo Valentia.

Caracteristicas

Las clementinas IGP de Calabria tienen una forma esferoidal ligeramente aplanada en los polos, con un tamaño mínimo de 16-18 mm. El epicarpio aparece liso, de color naranja oscuro, con numerosas glándulas sebáceas. La pulpa es jugosa, delicuescente y aromática, Hesperidium se caracteriza por la ausencia de semillas o un pequeño número de ellas.

Clementine di Calabria IGP (foto www.igpclementinedicalabria.it)

Especificación de producción - Clementine di calabria IGP

Articulo 1
La ubicación geográfica protegida de Clementine di Calabria está reservada para frutos sin semillas que corresponden a las condiciones y requisitos establecidos en esta especificación de producción.

Artículo 2
La ubicación geográfica protegida Clementina de Calabria designa exclusivamente el fruto de la Clementina que pertenece a los siguientes cultivares, selecciones clonales, mutaciones de gemas: SRA 63, Spinoso, Fedele, Comune, Tardivo, Hernandina, Marisol y di Nules.

Artículo 3
El área de producción se refiere a la parte del territorio de la región de Calabria adecuada para el cultivo de cítricos Clementina e incluye los siguientes municipios:
Provincia de Reggio Calabria: Ardore, Benestare, Bianco, Bovalino, Brancaleone, Casignana, Caulonia, Ferruzzano, Locri, Marina di Gioiosa Jonica, Monasterace, Portigliola, Roccella-Jonica;
SantIlario dello Jonio, Siderno, Rizziconi, Gioia Tauro, Palmi, Rosarno, S.Ferdinando.
Provincia de Catanzaro: Borgia, Botricello, Curinga, Lamezia Terme, Maida Montauro, Montepaone, San Floro, San Pietro a Maida, SantAndrea Apostolo dello Jonio, Sellia Marina, Simeri Crichi, Soverato, Squillace, Catanzaro.
Provincia de Cosenza: Cassano Jonio, Castrovillari, Corigliano Calabro, Crosia, FrancavillaMarittima, San Lorenzo del Vallo, Speziano Albanese, Terranova da Sibari, Trebisacce, Vaccarizzo Albanese, Rossano, Saracena, Cariati, Calopezzati, S.Demetrio C., S.Giorgio A.
Provincia de Vibo Valentia: Briatico, Francavilla Angitola, Limbadi, Nicotera, Pizzo.
Provincia de Crotone: Cirò Marina, Crucoli Torretta, Rocca di Neto.

Artículo 4
Los suelos aptos para el cultivo de Clementina de Calabria son de mezcla media con un contenido de limo y arcilla de menos del 60% y con un contenido de piedra caliza de no más del 15%.
El uso del riego, las prácticas de fertilización y la implementación de otras prácticas culturales y agronómicas deben realizarse de acuerdo con los métodos técnicos indicados por los servicios competentes de la región de Calabria.
Los sextos de planta que se pueden usar son los que se usan generalmente, con la posibilidad de nuevas plantas,
de densidad por hectárea hasta un máximo de 1.200 plantas, para los sextos dinámicos de alta densidad.
Las formas permitidas de reproducción, en volumen, son atribuibles a la corona completa, disposición de las plantas rectangulares.
Las plantaciones de clementina deben estar espaciadas de manera apropiada para evitar la polinización cruzada y, por lo tanto, la producción de frutos con semillas.
La poda debe llevarse a cabo con intervenciones particularmente específicas; las ramas verticales no se deben recortar, eliminando solo las ramas supernumerarias. La defensa fitosanitaria del uso frecuente debe hacer uso de técnicas de control integrado o biológico siempre que sea posible.
La producción unitaria máxima es de 350 quintales por hectárea para todos los cultivares, selecciones clonales y emutaciones de gemas permitidas.
Dentro de este límite, la región de Calabria, teniendo en cuenta la tendencia estacional y las condiciones ambientales de cultivo, fija anualmente, antes del 15 de julio, indicativamente la producción unitaria promedio para cada cultivar prevista en el art. 2)
Cualquier conservación de las frutas que pueda designarse con la indicación geográfica protegida de Clementina de Calabria debe utilizar la técnica de refrigeración. Los valores de temperatura dentro de las cámaras frigoríficas deben estar entre 4 y 6 ° C.

Artículo 5
La existencia de las condiciones técnicas de adecuación según el art. 4 es comprobada por la región de Calabria. Los cítricos adecuados para la producción de la Clementina de Calabria se incluyen en un registro especial activado, actualizado y publicado cada año.
Se deposita una copia de este registro en todos los municipios incluidos en el área de producción.
El Ministerio de Recursos Agrícolas, Alimentarios y Forestales indica los procedimientos que deben adoptarse para el registro, la elaboración de informes anuales de producción y las certificaciones consiguientes con el fin de un control correcto y apropiado de la producción reconocida y comercializada anualmente con la indicación geográfica protegida.

Artículo 6
La Clementina de Calabria en el momento de la liberación para el consumo debe tener las siguientes características:
- epicarpio: liso con numerosas glándulas sebáceas - color naranja oscuro;
- forma: esferoidal ligeramente aplanada en los polos; calibre: diámetro mínimo: 16-18 mm;
- pulpa: jugosa, de color naranja uniforme, delicuescente, aromática;
- semillas: ausentes o pequeñas en número;
- contenido de azúcar: (Brix) mínimo 10.

Artículo 7
La comercialización de Clementine di Calabria con fines de liberación para el consumo debe realizarse utilizando envases con una capacidad mínima de 0,5 kg y múltiples, de acuerdo con las disposiciones adoptadas en este sentido por la Región de Calabria, debidamente selladas.
En todos los casos, los recipientes deben sellarse de manera que se evite que se extraiga el contenido sin romper el sello.
La comercialización debe llevarse a cabo en el período establecido anualmente por los organismos técnicos competentes de la región de Calabria.
En los envases debe indicarse en caracteres impresos del mismo tamaño que la lediciture Clementine di Calabria, seguido inmediatamente por la indicación GeograficaProtetta. El nombre, el nombre de la empresa y la dirección del empacador, así como el peso bruto en el origen, deben aparecer en el mismo campo de visión.
El término Indicación Geográfica Protegida puede repetirse en otra parte del contenedor o en la etiqueta también en forma de acrónimo I.G.P.
A petición de los productores interesados, se puede utilizar un símbolo gráfico relacionado con la imagen artística, incluida la posible base colorimétrica, el logotipo figurativo o el logotipo específico y único que se utilizará en combinación inseparable con la indicación geográfica.
También debe incluirse el término producido en Italia para envíos destinados a la exportación.


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