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plantas de ensalada y hortalizas que crecen en la imagen de asignación por scaley de Fotolia.com
Una helada de 32 grados Fahrenheit o menos matará vegetales delicados como tomates, pimientos, frijoles, melones, guisantes y calabazas, señala Texas A&M AgriLife Extension. Las temperaturas entre 26 y 31 grados pueden dañar el follaje, pero no matarán las verduras frías como la lechuga, el brócoli, el repollo y la coliflor. Especialmente la espinaca, la zanahoria, la col rizada y el perejil pueden sobrevivir al clima frío.
