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Girasol Helianthus annuus L. - Plantas industriales - Cultivos herbáceos

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Clase: Dicotiledóneas
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Heliantheae
Especie: Helianthus annuus L.

Francés: soleil; Inglés: girasol; Español: Girasol, yerba de sol; Alemán: Sonnenblumen

Origen y difusión.

El girasol es una planta de origen estadounidense: Perú según algunos estudiosos, México según otros. Se introdujo en Europa en las primeras décadas del siglo XVI (especialmente como planta ornamental), sin embargo, asumió una cierta importancia como planta de aceite solo en el siglo XVIII. Desde la segunda mitad del siglo XIX tuvo una notable difusión, especialmente en Rusia. Hoy se cultiva ampliamente en todo el mundo, tanto es así que actualmente ocupa el segundo lugar, después de la soja, entre las plantas productoras de petróleo. En Italia está presente principalmente en el centro de Italia. Las variedades seleccionadas actualmente dan aquenios que contienen incluso más del 45% de aceite. Las formas cultivadas de Helianthus annuus L. se dividen en dos grupos: uno adecuado para la producción de semillas y forraje, que comprende plantas monocefálicas y con grandes aquenios, y otro para la producción de flores ornamentales, caracterizadas por plantas ramificadas y de fale policial.

Flor de girasol - Helianthus annuus L. (foto Elena Nelli)

Caracteres botánicos

El girasol es una planta anual de gran desarrollo, con una raíz de raíz larga en la que se insertan las raíces laterales. El tallo puede alcanzar alturas considerables: en variedades oleaginosas de hasta aproximadamente 2 metros. El tallo es erecto y solo en la madurez se curva en la parte terminal debido al aumento en el peso de la inflorescencia. Las hojas se insertan en el tallo, rugosas en ambos lados, equipadas con un pecíolo largo y de una forma diferente según la posición; son opuestos hasta el segundo y tercer par, mientras que luego son alternos. El tallo termina con flores linfáticas o calamares, cuyas dimensiones varían ampliamente (en promedio 10-40 cm de diámetro). Esta inflorescencia se caracteriza, externamente, por una corona de flores estériles (con grandes lígulas amarillas que se considera incorrectamente que constituyen la corola) en la que se insertan todos los demás, hermafroditas, más pequeñas, fértiles; El número total de flores varía de 500 a 3,000 hasta un máximo de 8,000 en variedades sin aceite. Las flores se abren de forma escalar, con un patrón centrípeto. Después de la fertilización, se forma una fruta seca indehiscente, llamada achenium (llamada incorrectamente semilla), de tamaño y forma variable (1,000 semillas pesan 60-90 gramos). El aceite contenido en el queneno representa en promedio 40-50% del peso de la semilla.
Una característica del girasol es el heliotropismo, es decir, el hecho de seguir el movimiento de la luz durante el día; Este fenómeno, que afecta la inflorescencia durante la fase de desarrollo y las hojas jóvenes, cesa cuando se produce la floración, tanto que a partir de este momento la mayoría de las flores permanecen orientadas hacia el este-sureste.

Campo de girasol - Helianthus annuus L. (foto Mario Giannone)

Necesidades ambientales y variedades

En el ciclo (que puede durar desde un mínimo de 85-95 días para nuevas variedades o nuevos híbridos hasta 130-140 días, hasta un máximo de 180, para poblaciones antiguas) se pueden distinguir las siguientes fases: germinación, emergencia, formación de hojas, diferenciación de botones de flores, crecimiento activo, floración, formación de semillas y llenado y maduración.
A pesar de estar caracterizado por un alto consumo de agua, el girasol logra, en caso de escasez de agua, explotar el brillo de las capas profundas gracias al notable desarrollo capilar del sistema radicular (hasta 1.5-2 metros). El girasol es una planta de renovación típica adecuada para el cultivo en seco, en suelos con buena capacidad de agua y profundamente trabajado en las regiones centrales donde la lluvia de verano es irregular pero tiene una cierta consistencia. En las regiones del sur, que son demasiado áridas, el girasol se puede cultivar solo con la ayuda del riego. Tolera temperaturas bajas y altas.
En lo que respecta al terreno, se deben evitar aquellos que están demasiado flojos porque no pueden retener agua y aquellos que son demasiado pesados, especialmente si están mal preparados y sin estructura. El pH debe estar alrededor de 6-7.2.
Las variedades e híbridos disponibles en el mercado hoy en día son diferentes y se dividen, según la duración del ciclo biológico, en temprano, medio y tardío.

Técnica de cultivo

Típica planta de renovación, es un excelente preparador de trigo. Tiene un ciclo muy corto de primavera-verano y deja el suelo en buenas condiciones de fertilidad gracias a los abundantes residuos de cultivos. Una vez desarrollado, tiene una capacidad notable para sofocar las malas hierbas. Entre un cultivo y otro es aconsejable dejar un intervalo de 6-7 años. En el centro-sur es posible utilizar el girasol como cultivo entre capas (con riego). Dada la capacidad de penetración limitada de las raíces, se requiere arado (generalmente en verano) a una profundidad considerable (50-60 cm) o procesamiento de dos capas. El suelo en los primeros 6-8 cm debe estar bien manejado.
En Italia, la siembra se lleva a cabo en la primera quincena de abril en el norte, hacia fines de marzo en el centro y, a más tardar, a mediados de marzo en el sur. La siembra se realiza en hileras separadas 60-70 cm, con sembradora de precisión, cuidando el distancia de siembra para tener 4 plantas por metro cuadrado (4-6 kg / ha) sin adelgazamiento.
El girasol es exigente en N, ligeramente en P y muy en K. Después de la germinación, el deshierbe puede ser útil. Para la lucha contra las malezas, generalmente recurrimos a la eliminación de malezas, que se puede anticipar (invierno), antes de la siembra, antes de la emergencia o después de la emergencia.

Recolección y uso

La cosecha comienza cuando ocurre la caída espontánea de la envoltura floral que lleva la fruta, la coloración marrón de la calata y la sequedad completa de las hojas basales y parte de las medias. Se utilizan cosechadoras de trigo modificadas adecuadamente. Una buena producción de aquenos es de alrededor de 20-25 quintales por hectárea; en condiciones muy favorables puede alcanzar 35-40 quintales.
De 100 kg de semillas de girasol se obtienen 35-40 kg de aceite, con un buen valor alimenticio, buena vida útil y estabilidad. De la extracción del aceite queda como residuo una torta de proteínas muy rica que se utiliza en la alimentación zootécnica.

Semillas de girasol (sitio web de fotos)

Adversidad y plagas

El granizo puede causar daños considerables durante todo el ciclo vegetativo, causando malformaciones en el tallo, laceraciones en las hojas y la caída de las semillas cuando maduran. También son importantes las pérdidas de producción, especialmente en el sur, debido a la sequía.
Hay muchas micosis que pueden dañar el girasol, incluyendo: mildiu (Plasmopara helianthi), la podredumbre de carbono del tallo (Sclerotium bataticola sin. Macrophomina phaseolina), la podredumbre del tallo y la calama (Sclerotinia sclerotiorum), óxido (Puccinia helianthi), manchado de hojas (Alternaria alternata), moho gris (Botrytis spp.), loidium (Erysiphe cichoracearum) y la pudrición de calata (Erwinia carotovora var. carotovora).
Los insectos no resultan particularmente dañinos para el girasol; los de cierta importancia son los elateridae (Agriotes spp.), los agrotidae (Agrotis spp.), los collemboli (Sminthurus viridis) y la polilla geometrida Gymnoscelis pumilata. Las aves pueden causar daños moderados al cultivo, especialmente durante la fase de maduración.


Vídeo: Cómo Sembrar GIRASOLES En Macetacultivo del girasolmanos de tierra (Agosto 2022).